Hotel-restaurant El Romeral is gelegen in Monteagudo de las Salinas, een klein dorpje temidden van een jaarrond groene, natuurrijke omgeving. In de heuvels van de provincie Cuenca heersen stilte en rust. Het micro-klimaat zorgt ervoor dat het er zowel in de zomer als in de winter aangenaam vertoeven is. Greta, Pepe, Ann en Roland hebben gastvrijheid hoog in het vaandel staan.

Casa de los Acacio, San Clemente. Voormalig adellijk huis, daterend uit 1660. In 2001 is het gebouw als hotel in gebruik genomen. Comfortabele uitvalsbasis voor dit historische gebied. Hier komt u tot rust in de woonkamer met open haard of bij het zwembad in de tuin.

Hotel Rural La Vida de Antes, Consuegra. Herenhuis uit de 19e eeuw, zorgvuldig en smaakvol gerestaureerd tot een chique accommodatie. Het 'hotel rural' ligt tussen de bergen van Toledo en La Mancha. Het heeft een prachtige binnenplaats waar de traditionele decoratieve tegels en houten deuren nog zichtbaar zijn. Door het hele hotel zijn kleine hoekjes met zitjes om te relaxen, lezen of genieten van de omgeving.

Casa Rural La Quinta de Malu, Valeria. Plattelandshuis uit de 17e eeuw, gelegen in het Romeinse dorp Valeria, nabij de rivier Gritos, 20 km van de Werelderfgoed-stad Cuenca. Dit herenhuis heeft typische kenmerken van de Castilliaanse architectuur. Het gebied is rijk aan archelogie en natuurlijk schoon, en heeft een prima keuken.

Hostal Casa de Cisneros, Toledo. Dit onlangs gerenoveerde, 16e-eeuwse gebouw ligt op de plaats van een 11e-eeuws Moslim paleis, in het historische centrum van Toledo, dicht bij de kathedraal. De kamers hebben een eigen badkamer, airconditioning, tv, telefoon en e-mail service. De voorzieningen voldoen aan de voorwaarden voor een viersterrenhotel, maar de casa staat geregistreerd als hostel.